中華饅頭(肉まん) | 蒟蒻屋本舗

【効果】
皮の練りにナノコンを入れることで、ソフトでふっくらとした食感が持続します。冷凍耐性が向上し、冷凍保存による食感の劣化を防ぎます。レンジ耐性が向上し、再加熱後も出来立てに近い食感が得られます。具にナノコンを添加するとジューシー感が増します。

【レシピ】
強力粉・薄力粉 (５:５)100％、砂糖6％、ドライイースト1％、バター5％、ベーキングパウダー2％、ナノコン5％