ナノコン

Nanokon

 

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当社の独自的な特許技術によって製造された液状こんにゃくのナノコンは、グルコマンナンのゲル化力と膨張力はもちろん、水溶性の液状であるため、水分・油分・固体・粉末などの多様な性質の食材料と容易く混合して使用することができます。

 

        商品特徴 

 

親水性・親油性に優れているナノコンは、食品の中で、乳化・安定・保湿などの効果を発揮し、あらゆる食品の品質を向上させます。

調味料

 - 離水防止

 - 乾燥防止

 - 風味向上

 - 耐熱性向上

麺類

 - 弾力向上

 - 麺の伸び遅延

 - フライ麺の吸油率低減

 - ノンフライ麺の触感向上

製パン

 - 細かい気腔・内相 

 - ボリューム・弾力向上

 - 薄いクラスト

 - 乾燥・老化防止

 - 冷凍対応

餃子

 - 餃子・肉まん等の皮の乾燥防止

 - 冷凍対応

穀物

 - 保湿性の向上

 - 老化防止

製菓

 - 細かい気腔・内相 

 - ボリューム・弾力向上

 - メレンゲ・生クリームの安定

 - ドリップ防止

 - 乾燥・老化防止

畜肉

 - 肉汁の維持

 - ドリップ防止

 - マスキング効果

 - 冷凍対応

揚げ物

 - 天ぷら・揚げパン等の吸油量低減

デザート

 - 低カロリーデザート

 - 風味向上

 - さっぱりした後味

 

 

 

 

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